4月20日。
昨日は取引先の食品卸会社・アクト中食さんの展示会に参加してきました！
おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
飲食店は食材を仕入れるのに、メーカーさんから直接仕入れるってことはほぼありません。
メーカーは卸会社さんに商品に。その卸会社さんから取引先の飲食店に届けられます。
この展示会ではメーカーさんが新発売の商品などを、直接飲食店に営業してマッチングする場所です。試食も出来て、そこで氣にいった商品があれば、その後、卸会社さんを通じて仕入れることができるようになります。
去年の様子はこちら
■岡山会場
■高松会場
去年は岡山会場だけでなく、高松会場にも行ってました。その際は高松会場の方がプラントベース商品多かったです。
それから1年が経ち・・今年はプラントベース食材は増えているのか？と想い、覗いて来ました！！！
結論から言いますと・・たったの2社しかありませんでした(;’∀’)
全然ないやん笑
そんな中、レポしていきますね！
ハインツ
ケッチャプやデミグラスソースなどで有名なあの『ハインツ』さんが、プラントベース商品をメインにブース出店されてました！！
プラントベースの業務用デミグラスソースとホワイトソースです。
ヴィーガンやプラントベースの説明もあります。
試食もできます。
ハンバーグにデミグラスソースがかかっています。ハンバーグかぁ・・と想っていたら、こちらのハンバーグ、大豆のハンバーグでした！！
「食べれる！！」
そこの配慮、感動しました(/_;)
ホワイトソースはペンネにかかっていました！
どちらも美味しかったですよ。普段、プラントベースを提供していない居酒屋さんや洋食屋さんなどで使用されたら嬉しいですね。
あと冷凍のファラフェルも登場してました！
営業さん曰く、まだまだプラントベースへの理解は少ないそうです。そんな中、僕が「プラントベースカフェ」の名札を下げてるのを見て「プラントベース！！」と興奮されてました笑
ニップン
SOYL PROという大豆ミンチを味付け加工した商品です。
3タイプ出てます。
こちらの商品は前の展示会でも出展されてたので、食べたことありました。普通に美味しいです！
ちょっと面白くて氣になった商品はこちら！！
ビーツを使った冷凍のパスタソースです！！！
見た目、鮮やか！！！
パスタ以外にも肉的な料理のソースにも◎
こういう商品が増えると嬉しいですね！
メーカーさんへ
食品卸会社さんの展示会に行くのですが、正直、ほとんど仕入れることはありません・・(;’∀’)
というのも、冷凍食品や完成したソースなどは、手作りにこだわっているので基本的に使いません・・。申し訳ないです。
お客様へは、ご安心を。ちゃんと手作りしてます！！笑
ただもし興味が湧いたり、仕入れる可能性があるとしたら・・
大豆ミートの新タイプとか。例えば・・
・味付けなし
・大豆ではなく違うたんぱく源を使用している
・新食感
・豆臭さを感じない
・国内の食材を使用している
こういったもので、味が美味しそう、もしくはこちらでアレンジできそう！というのがあれば、積極的に仕入れたいですね！！
ゴリゴリのヴィーガン、プラントベースの飲食店もそこには興味を持つと想いますよ。
ぜひご検討ください。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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岡山のプラントベース料理は『Plant-Based Cafe PEACH（プラントベースカフェ ピーチ）』へ
岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH（チーズケーキ工房ピーチ）』
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