【展示会】アクトフードフェスタ2021岡山開場

昨日はアクト中食さん主催・アクトフードフェスタ2021の岡山開場に行ってきました~!!

おはようございます!Plant-Based Cafe PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!

前回、6月に行った高松会場と内容はおそらくほぼ一緒かと思いつつ・・岡山での開催なので行ってみるかと(;’∀’)

展示会って何?っていう読者の方に簡単に・・。

私たち飲食店は、「食材の卸会社」から食材を仕入れています。

野菜は八百屋さんから。※農家さんから直接仕入れるお店もあります。

お酒は酒屋さんから!※食材の卸会社さんもお酒に扱いはあります。

キューピー、味の素、ミツカン・・・などなど、(名前は適当に挙げさせていただきました)食品メーカーさんが商品を製造されています。

それを私たちは食品メーカーさんから直接仕入れるのではなく、卸会社を通して仕入れるているんです。

もちろん中には食品メーカーさんから直接仕入れることもありますが、大手メーカーさんと直接っていうのはほぼほぼないと思います。

また輸入食材も直接仕入れを個人が行うのは、最低注文ロットの問題もあってなかなかハードルが高いでしょう。

そこで食材の卸会社さんを通じて、私たちは食材を手に入れることができるんですね~。

で!

展示会は食品メーカーさんの方と直接お話を聞きながら、新しく仕入れる食材を検討する商談会です。

今回、その展示会の様子を動画で撮影してきました!!

普段、飲食業界の方以外は観ることのできない場所です。この機会に映像で、ぜひ体感してみてください( *´艸`)

※スタビライザーなしなので、手ブレはご容赦くださいm(_ _)m

ちなみに6月に行った高松会場と比べるとベジタリアン、ヴィーガン向けの商品は展示が少なかったです。

最近キューピーさんが代替卵を新開発されていたので、それをキューピーの営業さんに尋ねたところ・・

サンプルでいただけることになりました(^^)/

キューピーの代替卵「ほぼたま」、試してみたかったので嬉しいですね!!

またエッグケアという卵不使用のマヨネーズもあるみたいで、そちらもサンプルいただけることに。

もちろん無料で試せます。

後日、アクト中食さん(うちが取引している卸会社)から運ばれてきます。

こんな感じで飲食店の裏側のお話もしていきますね~。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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岡山のプラントベース料理は『Plant-Based Cafe PEACH(プラントベースカフェ ピーチ)』へ。
岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH(チーズケーキ工房ピーチ)』へ。

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