【Story】#26 Cafe&Dining PEACHグランドオープン

おはようございます!CheeseCakeKobo PEACHです!

2011年7月1日。

わたしたちCheeseCakeKobo PEACHの前身である、『Cafe&Dining PEACH』の記念すべきグランドオープンの日です。

この日を迎えるのに、本当に必死にやって来ました。

前日のプレオープンではボッコボコにされてましたし(;’∀’)

嬉しくも悲しくも友人たちが、プチ団体の予約をくれていました。

悲しくもてのは・・大丈夫かなって不安ですね。

プレオープンでグダグダだったので、他のお客様も来店されて・・どうなるか?っていう。。

そんなドキドキの気持ちの中、オープンです。

・・・・・

15:00。

オープン時間と同時に、お客様の来店が。

記念すべき第1号のお客様は・・・

僕が人生の師と仰ぐ、経営者のMさんでした。

僕が飲食店を始めるきっかけになった人です。

オープンの3年前・・

倉敷のどこかのお店で昼飯をごちそうになりながら・・

「お店やったら?」

悩んだ末、飲食店で独立することを決めました。

その後は来店もなく・・暇でした笑

20:00になって取引先のキリンビールさんが来てくれて・・

それから友人たちも続々と来店してくれました。

そしてプチ団体で予約をくれた仲間たちも。

大丈夫かなって心配でしたが、この予約がなかったら売上やばかったです(;’∀’)

本当に仲間たちには感謝です。

お祝いの花とかいろいろもらいました。

有難う。

有難う。

有難う。

日付が変わる頃・・スタッフの一人の誕生日がオープン日と同じでした。

なのでサプライズのケーキを!

事前にルパン三世が好きっていうのをリサーチしていたので、ルパンのケーキを。

友人がパティシエとして働いている『シェ・ミウラ』さんで作ってもらいました(^^)/

うちの自家製じゃありません。残念ながら笑。

記念日に使えるお店を・・

がコンセプトでしたので、記念すべき初サプライズはスタッフの子でしたね。

いよいよ始まりました。

ここから休むことなく1年は営業すると決めています。

どうなるのか。

明日もお客様は来てくれるのか?

期待と不安と不安と。

続く。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH』へ。

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