おはようございます！CheeseCakeKobo PEACHです！
2011年7月1日。
わたしたちCheeseCakeKobo PEACHの前身である、『Cafe&Dining PEACH』の記念すべきグランドオープンの日です。
この日を迎えるのに、本当に必死にやって来ました。
前日のプレオープンではボッコボコにされてましたし(;’∀’)
嬉しくも悲しくも友人たちが、プチ団体の予約をくれていました。
悲しくもてのは・・大丈夫かなって不安ですね。
プレオープンでグダグダだったので、他のお客様も来店されて・・どうなるか？っていう。。
そんなドキドキの気持ちの中、オープンです。
・・・・・
15:00。
オープン時間と同時に、お客様の来店が。
記念すべき第1号のお客様は・・・
僕が人生の師と仰ぐ、経営者のMさんでした。
僕が飲食店を始めるきっかけになった人です。
オープンの3年前・・
倉敷のどこかのお店で昼飯をごちそうになりながら・・
「お店やったら？」
悩んだ末、飲食店で独立することを決めました。
その後は来店もなく・・暇でした笑
20:00になって取引先のキリンビールさんが来てくれて・・
それから友人たちも続々と来店してくれました。
そしてプチ団体で予約をくれた仲間たちも。
大丈夫かなって心配でしたが、この予約がなかったら売上やばかったです(;’∀’)
本当に仲間たちには感謝です。
お祝いの花とかいろいろもらいました。
有難う。
有難う。
有難う。
日付が変わる頃・・スタッフの一人の誕生日がオープン日と同じでした。
なのでサプライズのケーキを！
事前にルパン三世が好きっていうのをリサーチしていたので、ルパンのケーキを。
友人がパティシエとして働いている『シェ・ミウラ』さんで作ってもらいました(^^)/
うちの自家製じゃありません。残念ながら笑。
記念日に使えるお店を・・
がコンセプトでしたので、記念すべき初サプライズはスタッフの子でしたね。
いよいよ始まりました。
ここから休むことなく1年は営業すると決めています。
どうなるのか。
明日もお客様は来てくれるのか？
期待と不安と不安と。
続く。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH』へ。
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