【Story】#24 保健所の検査

おはようございます！CheeseCakeKobo PEACHです！

2011年6月下旬。

いよいよオープンに向けて、ラストスパートです。

内装も整い、保健所の検査に来てもらいました。

検査の結果は・・合格です！

ルールさえ守っていれば、めちゃくちゃ厳しい訳ではないです。

でも初めての経験でドキドキしますね。

これが通らないと、お店をオープンできませんので(;’∀’)

無事に通って一安心。

これはハイネケンのビールサーバーです。

この段階では岡山県でうちにしか取り扱いなしです！

これは1階の置かせてもらった、自称『岡山1大きい巨大黒板の看板』です。

1階がまだ空きテナントでしたので、看板を置かせてもらえないか確認しました。

大家さんから了承を得て、置かせてもらうことに。

時間もなくバタバタしていたので、最初は適当に描いていた黒板でした。

その後、スタッフの子たちが描き変えてくれて、素敵な看板に生まれ変わりましたよ(^^)/

当時の写真が見つかれば、またシェアしますね。

こちらは広告に載せるために作った、『岡山県産ピーチポークピカタ　カクテルソースかけ』です。

店名がピーチなので、そりゃピーチポークを使わないと！

このメニューはお店が閉店する最後まで残ったメニューの一つです。

懐かしいなぁ。

そんな中、オープン日に友人たちが予約を入れてくれました。

定期的に同年代飲み会を開催していて、その仲間たちです。

嬉しい反面、もうオープン日を変えることができないぞ・・と気が引き締まる想いでしたね。

うろ覚えですが・・メニューもまだまだ完璧に定まってはいなかったと。

スタッフ研修もまだまだ・・。

ドリンク・・カクテルの作り方を覚えてもらうのにも時間がかかります。

経験者ばかりではないので、接客面もいろいろと教えることが・・。

もう本当にギリギリです。。

続く。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH』へ。