今日は素材探しに没頭します!!

おはようございます!CheeseCakeKobo PEACHです!

今日は1日、チーズケーキに使用する素材探しに没頭しようと思います。

営業許可のルールってよく分からないなぁって出来事が。

自家製の豆乳を作ろうと考えていました。

自家製の豆乳って、営業許可的に「飲食店営業」「菓子製造業(の範囲内?)」、それとも何になるのかな?

と。

すると・・『豆腐製造許可』という専門の営業許可がありました笑

こまけぇ・・・笑

豆乳もその中に含まれるそうです。

豆乳ドリンクを販売する場合、「清涼飲料製造」の分野になるのかも?

よく居酒屋さんで「自家製豆腐」なんてありますが、これはいいの?

よく分からないですねぇ・・(;’∀’)

気になったらすぐに保健所に問合せを。

結局、豆腐製造業、清涼飲料製造のどっちか?

けっこう曖昧で最後に「具体的になったら!ぷつ」と早々に電話を切られました笑

なかなか冷たい対応なんですよねぇ。仲良くしたいぜ。

ということで、とりあえず現時点では「自家製豆乳」は諦めることにしました。

岡山県の豆腐屋さんを探すことにします。

原材料に岡山県産の大豆にこだわっているところで、いいお付き合いのできるところがないかなぁっと。

昨日からお豆腐屋さんを調べまくってました。

その中でめぼしいところをいくつかピックアップしましたので、今日は突然訪問して豆乳&豆腐を買って試飲試食してみます。

それから気になるお豆腐屋さんにコンタクト取ってみようかと。

これはいつものやり方なのですが、まずは『購入』させていただいてから『交渉』します。

もっと良いのは、その社長さんと知り合いの方とつながるのが1番いいんですけどねぇ。

それから博多ラーメンの『一風堂』さんが、プラントベースのとんこつ風ラーメンを期間限定で販売している情報をゲットしました!2月からやってるみたいなので、情報キャッチ遅っ(;’∀’)

岡山では倉敷店で取り扱いがあるそうです。

さっそく食べに行ってみようと思います!!!!

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

———————————————————————————

岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH』へ。

プレオープンまで12日。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。