おはようございます！CheeseCakeKobo PEACHです！
2011年3月。
当初、独立するのに期限を決めていた日にちでの出店は厳しくなっていました。
前回、理想の物件に巡り合えたのですが、条件が合わずやめることに。
物件探しは振り出しに。
修行のため働かせてもらっていたお店も、3月までに全部やめていました。独立予定だったので。
でも収入も稼がないといけないし・・でも物件が見つかったらすぐにやめるから迷惑がかかってしまうしな・・どこで働かせてもらおう・・
それでも大丈夫なところ・・
あ！
1つ心当たりがあるわ。
それで働かせてもらったのが、岡山駅前の地下にあるダイニングバートロンでした。
ここのオーナーさんが、ヴィグールのお客様でした。
直接事情を説明し、それも了承の上で雇っていただけました。
トロンは最大席数250席の、岡山最大級のダイニングバーです。
大人数での結婚式二次会、宴会などはもうトロンしかない、ってくらい定番のお店になっていましたね。
結婚式二次会、大学の謝恩会、送別会、出会いパーティー…などなど様々な団体のイベントを経験させてもらいました。
僕も結婚式二次会ができるお店がやりたかったので、本当にいい勉強になりましたね。
無事に働き先も見つかり、物件探しを再開します。
トロンで働き始め、2カ月が過ぎた頃。
ヴィグールのお客様から物件の話をもらいました。
岡山の磨屋町にある物件です。
3階建てのビル。1階は倉庫、2階・3階が店舗になっていました。
元々ダイニングバーが営業してました。
2階はカウンター中心で奥に個室が1つ。
3階はワンフロアのパーティースペースに。
この2階・3階のテナントを借りませんか？という話でした。
厨房設備もかなり良いものが揃っていました。
そして権利金（物件取得費）は、なし。
家賃32万。敷金5ヶ月。
必要な費用はそれだけでした。
2階、3階とフロアが分かれるのが少しネックでしたが、条件はかなり良いです。
ただ場所的に一通りも少なく、2階店舗になるし、カフェのイメージでもないなぁ・・と。
ちなみに！1階店舗と2階店舗では家賃が1.5倍くらい違います。1階の方が2階店舗と比べて高いです。
また駅前に近づくほど、家賃も高くなります。
完璧に理想的な物件ではないけれど、3階のスペースで結婚式二次会などのパーティーができるスペースはあるしな・・
僕の物件探しの中で、パーティースペースの確保が1番の重要ポイントでした。
数日悩んだ結果・・
ここにしよう。
この磨屋町の物件に決めました。
・・続く。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH』へ。
プレオープンまで26日。
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