内装の打ち合わせ

おはようございます!CheeseCakeKobo PEACHです!

昨日は内装の打ち合わせです。

経営者のみの異業種交流会があり、そこの仲間だったKさんに相談させてもらいました。

なるべく資金をかけずにお店作りをやりたい願望はありますが・・やはりぼちぼちの費用はかかりますねぇ・・。

ケーキ屋さんをやるからには、ある程度の基準はクリアしないといけないな・・てのもあって、悩みどころ満載です。

Kさんはとても親身に相談のってくれました。

プレオープン予定の3月31日に関しては入口付近の装飾と、中は営業許可が取れる最低限の内装から始めようという話し合いに。

なので『イートインスペースはなし』です。

入口で商品の手渡しのみ。

これであれば、営業スタートの初期費用を本当に抑えることができます。

とりあえずは、この方法しか思いつかないですね。

まだブログにてこのチーズケーキのプロジェクトについて語っていませんが、普通のケーキ屋さんとはコンセプトがまったく異なる・・まさに挑戦的な内容になっています。

三振するか、ホームランを打てるか。

そんなちょっと博打的なケーキ屋さんをやろうとしています。

日本全体でもこの試みをやってるところは、まだほとんどないです。ネットでい調べても1軒くらい。しかもあまり宣伝していない感じでしたし。

↑はよ、そこ話せよ!って感じですが(;’∀’)

長くなりましたが・・イートインスペースなし。

ケーキを生産する工場的な役割からスタートし、その後徐々に内装を綺麗にしていく・・という作戦で行くしかないですね。

少しずつですが、お店作りも進めております。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH』へ。

プレオープンまで25日。

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