お豆腐屋さんの豆乳で豆乳クリームチーズ作ってみた！

昨日のブログの続き。

お豆腐屋さんの豆乳でクリームチーズを作ったらどうなったのか！？

おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！

前回のがこちら

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前回分離させた豆乳をキッチンペーパーで1日濾したのがこちらです。

濾した液体がこちら。

普段、クリームチーズを作ったことがある方はお氣付きと想いますが、白いまま。本来はホエーと呼ばれる、黄色がかった透明な液体が出てきます。

飲む用に作られた豆乳とは物自体が違うみたいですね。

では、濾したクリームチーズに甘酒、レモン汁、米油を入れてミキサーを回してみました。

お！

見た目は滑らかクリーミィ！

味も割と美味しいです！最後に豆腐の風味が感じられるのが、個人的には納得いく仕上がりではないですね。

この後、いろいろ配合を変えたりして試してみました。

が、まだ完全に豆腐の風味を消すところまでは至ってません。。

先は長そうです(;’∀’)

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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