久しぶりにプラントベースハンバーグの試作をしました！
おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
僕がつくるハンバーグはきびがベースになっています。岡山産のたかきびの入手方法に苦戦していたのですが、やっとこ入手できる場所を見つけたのでさっそくの試作です！
ちなみに！自然栽培されてるところもついに発見しました！！！今回は別の場所ですが、いずれそちらに切り替えて行こうと想います！！
さて、試作風景をお見せしていきますね。
まずはきびを炊きます。
うちはたかきびともちきびの両方を使用しています。
炊き上がりました！！
ここにキノコをまぜます！
今回は椎茸とエリンギを用意しました！しっかりとキノコを焼いてから混ぜます。
それを捏ねて成形。焼き。
焼き上がり！
そこにソースを。専用のソースは作ってなかったので、ハヤシのベースを。
本物のハンバーグっぽくないですか？笑
味は美味しくできました！
ただ個人的にもうちょい固さがほしいなと。
あと味ももう一工夫したいなって感じです。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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