入荷しましたよ~

NEXTカルビ2.0、NEXTツナ、NEXTミルク入荷いたしました!!

おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!

まずはNEXTカルビ2.0!

中から出すとこんな感じです!

※焼き始める前。

1.0と比べて1つ1つが大きいです。ちなみにNEXTカルビ1.0はこんな感じです。

見た目の違いは一目瞭然ですね。それでは味見していきます!

段々と大豆肉の扱い方がわかって来ました!

ポイントは2つ。

1、しっかり焼く
2、水分を飛ばす

1のしっかり焼く…上の写真みたいに、焼き目が付くくらい焼きます。フライパンの中を動かしたいのを、じっと我慢して待ちます。するとしっかりと焼き色が付いて来ます。砂糖が入っているので油断するとすぐに焦げます。弱火でじっくりと焼いてください。こうすることで大豆っぽさが消えます。

2、水分を飛ばす…しっかり焼くに近いのですが、煮物、パスタソースなど汁けが多い料理に弱いです。水分が含まれると大豆っぽさが急に現れてきます。なので煮込みやパスタソースなどで使用する場合は、焼いたらフライパンから取り出すのをオススメします。完成する直前に戻して、汁をなるべく吸わせないようにすると美味しくいただけます。煮る料理でも完全に汁を煮詰める場合は、そのまま一緒に煮詰めても大丈夫です。水分が飛ぶまで煮詰めれば、豆っぽさは出て来ません。しぐれ煮をやったら成功しました!

食べた感想は・・・肉厚がすごいです!食べ応えがあり、味も美味しいです!

焼肉みたいにそのまま食べるのであれば、2.0がオススメ。ただパスタソースの具材に使用するなどであれば、1.0の細かい形の方が使いやすいかなって想います。

どちらも美味しいですよ(^^)/

続いて、NEXTツナ!

ツナすごいですよ!缶を開けるとふわっとあのツナの香りがします。あれはオイルの香りだったのか!?笑

チキンに近いので、味は大豆との相性も良く、うまいことツナを再現できていると想います。NEXTツナにトマトソースで和えたのですが、もうツナの味しかしません!

最後にNEXTミルク。

NEXTミルクはオーツミルクのことです。

飲んでみると独特の味わいが・・よく見ると胚芽入りと書いてます。胚芽の風味なんですね、きっと。

表現合ってるかわかりませんが、スモーキーな感じがあります。

PEACHでは代替肉の小売りもしております!もし購入ご希望でしたら、氣軽にお申し付けくださいm(_ _)m

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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