まかないで親子丼♪

昆布だしを取ってみたので、和風の味付けしてみたいなってことで親子丼つくってみました！

おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！

ヴィーガン、ベジタリアンにライフスタイルをチェンジすると、昔食べてたあれやこれやも食べたいなって想うことありますよね。

和食の定番とも言える「親子丼」！！

こちらもなんとプラントベース（植物性のみ）でつくることもできるんですね！！

代替肉も代替卵も大豆なので、親子？兄弟？になるのかな？笑

さっそく！

材料は

・NEXTチキン
・たまねぎ
・キノコ（←余ってたので使いました、なくてもいいです）
・だし汁（しょうゆ：みりん：昆布だし=１：１：６～８）
・ほぼたま（キューピーの代替卵）

・具材を焼く

ちょっとオリジナルな作り方ですが、NEXTチキンはかるく焼き目を付けて焼きました。代替肉なので、そのままだし汁で煮るよりも焼いた方が美味しくなるかな・・ってことで。

ついでにたまねぎも少し焼きました。

・だし汁を入れて沸騰させます。

ここでたまねぎに火を通します。

・ほぼたま（キューピーの代替卵）を投入

あとはご飯の上に載せたら完成です。

みりんが岡山県産のお米100％でつくられた旭富士を使用しています。たぶん普通のみりんより味が濃厚な気がします！

どうですか？

見た目は完全に親子丼ですよね。

味も・・かなりいい感じです！！

サラダ食べるだけが菜食じゃありません！

個人的な話ですが、やっと時間にゆとりが出来ましたので、次回から京都、東京のレポをしていきます！

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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