オリジナル玄米パスタ1.0

オリジナル玄米パスタ制作プロジェクトですが、さっそく第1弾の試作品ができました。

さっそくパスタにして味を確認してみます!!

おはようございます!Plant-Based Cafe PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!

出来上がったパスタがこちら!

カタチはリングイーネです。これで確定ではないです。

使用している粉は、まだ岡山県産の玄米粉ではありません。市販されている玄米粉を購入して作りました。

茶色い玄米っぽい色してますね。

茹でて・・

野菜のペペロンチーノに!!

味は・・・ん!

汁少なっ!!

失敗する(;’∀’)

ほな、シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノじゃい!!

※ニンニクとオリーブオイル、唐辛子のみのパスタ

・・・こっちは乳化失敗笑

ほな別のパスタ投入じゃい!!

発芽胚芽麺。

こっちも汁少なっ!!!

生パスタだと、どうしてもソースを吸ってしまうみたいですね。

基本、乾麺で作る人間なので、まだ生パスタに慣れてません(;’∀’)

気を取り直して・・

程よい感じの試作品ができました。

味は、美味しいです!!!

米粉のパスタ特有の「お米!!」って味ではないですし、玄米がジャマをすることもありません。後は、ソースと作り手の腕次第って感じですね。

ただ・・自分の好みを言うと、もうちょい弾力が欲しいかなって。

少し太目のスパゲッティタイプで作ってもらえないか、製麺所さんに相談してみます。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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