オリジナル玄米パスタ1.0

オリジナル玄米パスタ制作プロジェクトですが、さっそく第1弾の試作品ができました。

さっそくパスタにして味を確認してみます！！

おはようございます！Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！

出来上がったパスタがこちら！

カタチはリングイーネです。これで確定ではないです。

使用している粉は、まだ岡山県産の玄米粉ではありません。市販されている玄米粉を購入して作りました。

茶色い玄米っぽい色してますね。

茹でて・・

野菜のペペロンチーノに！！

味は・・・ん！

汁少なっ！！

失敗する(;’∀’)

ほな、シンプルなアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノじゃい！！

※ニンニクとオリーブオイル、唐辛子のみのパスタ

・・・こっちは乳化失敗笑

ほな別のパスタ投入じゃい！！

発芽胚芽麺。

こっちも汁少なっ！！！

生パスタだと、どうしてもソースを吸ってしまうみたいですね。

基本、乾麺で作る人間なので、まだ生パスタに慣れてません(;’∀’)

気を取り直して・・

程よい感じの試作品ができました。

味は、美味しいです！！！

米粉のパスタ特有の「お米！！」って味ではないですし、玄米がジャマをすることもありません。後は、ソースと作り手の腕次第って感じですね。

ただ・・自分の好みを言うと、もうちょい弾力が欲しいかなって。

少し太目のスパゲッティタイプで作ってもらえないか、製麺所さんに相談してみます。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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