【パスタ研究②】玄米麺、三穀麺

グルテンフリーパスタへの挑戦。オリジナルの玄米パスタ制作中です。

その過程で、すでに世にある玄米麺、グルテンフリーパスタを試食しています。

おはようございます!Plant-Based Cafe PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!

前回の試作の様子がこちら

今回は2つの麺を試しました。

※今回も麺の批評は行いません。

自然栽培・朝日米使用 玄米パスタ

奇跡のりんごで有名な木村式で自然栽培されたお米を使用した麺です。

原材料:玄米(岡山)、馬鈴薯(北海道)

作っている風景も載せときますね。

茹で時間は1分です。

パスタが茹で上がったら、ソースへ。

柔らかめ。

三穀 de パスタ

友人にオススメいただいたパスタです。

原材料:きび、あわ、ひえ

 乾麺なのでアルデンテに。

麺は細めのリングイネのような形。

作るメーカーさん、材料でまた違った味わいですね。

・・・・

試作をしていると、友人から突然の電話が!

「今から行っていいですか?」

試作のためだけにお店にいたので、(今、営業してないんだけどな・・)と思いながら・・

「パスタしか出せないけどいい?」

了承をもらえたので、来店してもらうことに。

せっかくなので感想も聴きたいな~っと。あと試したいこともあったので、その感想も聴けました。

今回も色々と気付きありました!!

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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