PLANT BASED FOOD FESTIVAL 2022　レポ①

昨日はPLANT BASED FOOD FESTIVAL 2022に行ってきました！

おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！

プラントベースを提供している企業や飲食店が全国から集まってブース出展されてます。参加者はその商品を試食、購入することができます！

会場は2か所に分かれてます。こんな感じでブースが並んでいます。

全部のお店を見て食べてはいませんが、回れたところを紹介していきますね！

マルガジェラート × 菜道

まず最初に行ったのがマルガジェラートさんと菜道さんとのコラボブース。

マルガジェラートさんは世界最大のジェラート祭コンペティション部門でアジア人初の世界チャンピオンに。菜道さんはヴィーガン版の食べログ「Happy Cow」で人氣ランキング世界１位に。そんな世界１同士が夢のコラボでジェラートを発表しています！

・プレーンミルクとアーモンドレモン＋アプリコットのダブル

プレーンのミルクが１番シンプルで、どんなジェラートになのかが氣になりますよね。ここで恥ずかしい質問をしてしまったのですが「プレーンミルクは牛乳を使ってるんですか？」って笑

「使ってない使ってない」って、そりゃそうよね、プラントベース商品のイベントなので笑

マルガジェラートの柴野さんが「このプレーンミルクが1番難しかった」って。食べてみると・・めっちゃなめらか！！！

ヴィーガンのアイスって食感がシャリシャリしてるの多いですが、そんなことはまったくない。植物性ミルク独特の癖もなく、乳製品よりもさっぱりとした味わい。

職人業ですねー！！

green wise

業務用冷凍食品のメーカーさん。

・プラントチャーシューとプラントバンバンジー

それっぽく仕上がってて、どちらも美味しかったです！

・プラントビーフジャーキー

ビーフジャーキー風商品。スタッフさんにも言われましたが、硬いです。硬いジャーキーをゆっくり噛んでいくとじわっと味が広がっていきます。これも面白いですね。

こういうの仕入れる場合はどういうルートになりますか？と聴いたら、全国で取引のある卸さんからか直接でもケース買いで対応は可能（応相談）という感じでした。

SoMeat（ソミート）

江戸時代から続く、老舗のお豆ふ屋さんがつくる代替肉ブランドです。

Amazonでの購入ができます。もともと氣になって購入して一通りの商品を試したことがありました！

中でも炙り焼きという商品が絶品です！味、食感、どちらもリアルです。脂身っぽいところもあり、どうやって再現してるの！？ってくらいクオリティが高いす！

で、実は仕入れてみたいと想っていて、業務用の問合せをしていました。ただ連絡が取れず・・1年前くらいに問合せしたのですが、その頃は2人態勢とかでやっていて手が回っていなかったそうです。今回営業さんとつながれて名刺もいただけたので改めて問合わせしようと想います！

かるなぁ

名古屋に拠点があるベジタリアン商品専門店のかるなぁさん。通販でも購入可能です！

名古屋に行った際にもショップにはいったことがありました。

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大豆ミートだけでも大量にいろんな種類があり、その他、様々な代替食品が取り揃っています。写真をパシャパシャさせてもらったので、氣になる方はその時のレポを見てみてください(^^)/

そんなかるなぁさんのブースです。

エビカツとジャンボな豚串が氣ジャンボな豚串が氣になりましたが・・どちらもボリュームがあるので、悩み・・エビカツの方だけ頼みました！

食べてみると、ほんとにエビカツっぽい仕上がりになっています！笑

なるほどこういう風に再現しているのだなって想いましたね。

ここでも社員さんにいろいろとお話を聴かせていただきました。業務用での取引も可能みたいで、価格も業務用価格で仕入れれるそうです。また業界の話も聴かせてもらい、とても良い時間になりました(^^♪

Sproud（スプラウド）

スウェーデンの植物ミルクのブランド。エンドウ豆を使用した植物性ミルク。

3種類ご用意されていて、200円で飲み比べできます。

1番左がプレーン（無糖）タイプで、真ん中は少しアガベシロップを足したオリジナル、右がさらにアガベを増やしたタイプ。

バーリー麦や濃いオーツミルクの味わいって感じでした。オリジナルはその角が取れたまろやかな味わいに。右側はそれにコクみたいなのが加わったイメージです。糖分を足しているので甘くなるのかな？と想いましたが、甘くはなかったです。口当たりがなめらかになったり、濃い味わいになったりといった変化でした。

LINE登録者限定エリア

4月15日までに公式LINEアカウントに登録した方のみが入れるスペースです。

開始早々で人氣のものはすぐに売り切れてしまったそうです！！！！もし今日（2日目の30日）行かれる方はお早めに！！！

僕はこちらを購入しました！

ヒカリショクドウさんのティラミスとバナナクリームパイとピタゴラスイーツさんの天然酵母ドフィノアです。

まだまだブースは回ったのですが、内容が多くなってきたので次回に続くにします。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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