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2011年10月～12月の話。
オープンの大赤字から9月で初の黒字転換。
10月より結婚式二次会の予約が増えて来ました。
11月には会社宴会の団体様の予約が多数。
12月には忘年会の予約が入るようになりました。
団体様の予約は月間売上の大半を占めます。
本当に有難いことです。
前回、スタッフ教育で躓いたお話をしましたが、スタッフの入れ替えが起きてきます。
オープニングスタッフが少しずつ辞めていく中、残ったスタッフからの紹介や求人から新しいスタッフも入り始めます。
新しいスタッフには、中国からの留学生のKちゃんを雇いました。
女の子で、本当によく働いていてくれるいい子でした。
その子がお店のブラックボードに、しれっと書いてくれた”逆さの福”の字。
このブラックボードは仕込みするものや発注するものを書くのに使っていました。
社員の子が「これ、消すに消せないんですけど」と(;’∀’)
（確かに・・・）
福という字なのはわかるのだけど、なんで逆さなんだ？
Kちゃんに聞いてみると、逆さの福は”到福”といって”福が来た（到来）”という意味があるそうです。
もちろん正位置の福でもいいのですが、より力強い意味合いが。
お店の発展を願って書いてくれてました。
（うーーーん）
少し悩みましたが、この福の字は残すことにしました。
気持ちがとっても嬉しかったですし(^^)/
ちなみにこの逆さの福が書かれたブラックボードは、2019年の閉店までずっと飾り続けました。
そして今も大切に捨てずに取っています。
Kちゃん、元気にしてるかな。また会いたいですね。
今は中国に帰っています。
・・・・
そして初めての年末。
繁忙期ということもあり、オープン始まって以来の1番の売上になりました。
オープンからずっと売上は右肩上がり。
年明けは年末と比べてがくっと売上が下がる、はず。
それから1番厳しい2月が控えています。
一抹の不安を残しながら、2011年を終えます。
続く。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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