【表町】en. 珈琲焙煎所

8月20日。

表町商店街にあるen. 珈琲焙煎所さんに行って来ました！！

表町商店街の天満屋さんからシンフォニーホールへ向かったところにあります。

en.さんではフェアトレードのスペシャリティコーヒーのみを取り扱われています！！

それとグラスフェッド（放牧牛）のソフトクリームも！

とってもエシカルなお店です！！

今回はエスプレッソに使用できる豆を探して来ました～！

来て知ったのですが、注文を受けてからその場で焙煎をしてくれるシステムになってます！！

こちらが焙煎機です！

なので商品の受け取りまで1時間くらいかかります。

めっちゃ尖ってる！！笑

こだわりがすごいです！！！！

氣になった豆を買わせていただいて、それとアイスコーヒーもいただきました！

・・・・

実はen. 珈琲焙煎所さんとは藤原ひろのぶさんのお話会を通じて知り合いました！

うちのミートフリーマンデー岡山のゴミ拾いにも参加していただいたことがあります。

その時にお店のお話を聴いて、素敵だなって想いました。

そしてたまたまですが、うちが長年取引させていただいてる珈琲焙煎所さんが長期の休業に入りました。

新しい豆の仕入れ先をどうしよう・・って考えた時に最初に想い浮かんだのがen.さんです。

お試しに購入させていただいたのがこちら！

スタッフさんにオススメいただいたブラジルとコスタリカの豆です。

実際にソイラテも作ってみました！！！

とても美味しかったです(^^)/

現在、店主さんに豆のブレンドを考案していただいているところです。

完成したら、また皆さんにご報告しますね！