【プレオープン】Bar Arch（アーチ）さんのプレオープンに行って来ました～

2022.9.25

マルシェのヘルプの後に、Bar Arch（アーチ）さんのプレオープンに行って来ました！！

Bar Archは磨屋町の磨屋町ファミリービルの3階にあります。

グランドオープンは9月28日です。※このブログを書いたタイミングでは、グランドオープン済み

マスターのNくんは、うちのお客様でもあり、うちの元スタッフの同級生でもあります。

修行していたお店のbarにもちょこちょこ遊びに行っていました。

そんなNくんが独立すると聴いて・・そりゃ応援するしかないでしょう！！！！

店内はこんな感じ。

かっこよく仕上がってますね～！！イイ！！

まず最初に頼んだのが・・岡山の白桃を漬けたビネガーのカクテル！

さっぱりとした味わいで美味しい！！長時間の肉体労働を終えた身体に染みわたりました笑

ちなみにこの白桃・・僕が訳アリでもらったのをお裾分けしたやつです。

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岡山あるある。桃は買うんじゃなくて・・ もらう笑 大量に桃をいただきました！ 昔、コンサルをしていただいたことのあるNさんより突然の連絡が。 「イノシシから木を守るために、早めに実を摘んで商品にはなら...

いい感じにしてもらって、この桃も譲ってくださった農家さんも喜んでますよ、きっと。

続いて、きゅうりのジントニック！！

コールドプレスしたきゅうりにジントニックを合わせた逸品。

え？お酒にきゅうり！？って想われるかも知れませんが・・これがイケてます！！！

この店に来たらコレ！の1杯ですね。おすすめです！！

最後にウィスキーを1杯。

実は最近、ウィスキーが飲めるようになって来ました。やっとこ、良さが分かり始めて来た感じです。

ただまだまだ自分の好みはわかっていません。

ある日本酒を扱っているお店の子が「日本酒はいろんな味を探すのが面白い」って言ってて、ウィスキーもその感覚に似てるなって。

日本酒もウィスキーも原材料ってそんな変わらないはずなのに、製法で味が全然違うものに。

いろんな個性があって、自分に合ったのを探す楽しみがあります。

ロックで頼むことが多かったのですが、冷えると味わいが変わるので今後はストレートにしようと想います。

色々と教えてもらえて、また一歩自分の好みを探すゴールに近づきました笑

・・・・

Nくんのお店はアクアファバであったり、アーモンドミルクであったりを使用してサステナブルなカクテルも作って行く予定だそうです。

アーモンドミルクを買う時に僕の顔が浮かんだって言ってくれたのが、嬉しかった(/_;)

アクアファバはひよこ豆の煮汁です。これでメレンゲが作れちゃいます。卵白を使用したカクテルがあるのですが、それをこのアクアファバで。

いいですよね～！！飲んでみたい！！！！

どうせお金を使うなら、応援したい人、応援したいお店、応援したい企業に！！

皆様もぜひBar Archさんへ(^^)/