ベジミートの勉強会！

今日はベジミートの勉強会をさせていただきました！

おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！

某有名オンラインサロンの月１の勉強会のテーマとして、最近流行り始めている「ベジミート（代替肉）についての講師をしてもらいたい」と依頼を受けました。

日々、SNSなどで発信しているのを見ていただいて、声をかけていただきました。

実際にベジミートを試食しながら、現状や今後についての話もする・・そんな感じの依頼。

知り合いということもありピシっとしたものってよりは、緩く会話を楽しみながらの勉強会ってイメージですね。

・・・・

まずは代替肉を含めた前菜からお出ししました。バタバタしてて、写真がほぼありませんので、お許しを(;’∀’)

・NEXTカルビとポテトサラダ
・NEXTカルビごぼうのしぐれ煮
・レンコンのNEXTツナトマト
・野菜のピクルス（ベジミートなし）

前菜の後は、いろいろなベジミートを1種類ずつ順番にお出しして食べ比べしていただきました！

・NEXTカルビ
・NEXTチキン
・大豆ミートの唐揚げ
・エリンギの貝柱風
・ソミートの炙り焼
・餃子
・ハンバーグ

と言った感じです。

・NEXTカルビ

・NEXTチキン

・大豆ミートの唐揚げ

醤油、みりん、昆布だしで下味を付けているところです。

・エリンギの貝柱風

・餃子

・ハンバーグ

過去に撮った写真などを寄せ集めました笑雰囲気は伝わりましたでしょうか。

参加者の方々から「え？これ肉にじゃないん！！？」「肉としか思えない！！」ととても良いリアクションをいただきましたね( *´艸｀)

そして最後にパスタを出ししました！

NEXTカルビときのこ、白菜のシンプルなオイルパスタです。

一通り料理を食べていただいてから、ベジミートの現状とこれからについてのお話をさせていただきました。

・食料自給問題
・畜産による森林破壊
・牛のメタンガス
・干ばつ‥砂漠化
・動物愛護

この辺りを中心にお話しましたね。

ノンベジの方々なのですが、食糧自給の問題などの情報はすでに持たれていて、この後「ベジミート」や動物の細胞を使った「培養肉」、さらには「昆虫食」を食べるようになるだろうと理解を示されておられました。

ヴィーガン、ベジタリアンだから代替肉を食べるというのではなく、もうそれらを食べていくしかないっていうことですよね。

定期的に勉強会されているグループということもあり、いろんな知識や情報の話が飛び交いました。

仮想現実のメタバースも実際に利用されているようで、その使い心地の話なども聴かせてもらってかなりのカルチャーショックを受けましたね笑

話には聴いていましたが、もうちょい先の未来かと想っていましたが、完成度が想像の１つ上を行ってました(;’∀’)

自分とは違う価値観の方とのお話はとても勉強になりますし、刺激にもなりましたね。

楽しい勉強会でした。

その後のまかないは、勉強会の影響受けて、代替肉を焼肉スタイルで笑

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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