本日はちょっと真面目なお話。
食料危機について考えてみました。
おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
日本で食糧危機と聞くと、どこか遠い国の話？なんて感じますよね。
とか「え？怖い！やめて」みたいに感じる人もいらっしゃるのではないでしょうか？
これが身近に感じるニュースを見つけました。
[clink url=”https://www.sagatv.co.jp/news/archives/2021091607197″]
佐賀県に”昆虫食自動販売機“が登場したんです。
さらにこちらの記事。
[clink url=”https://sotokoto-online.jp/news/6373”]
コオロギの食べ比べキットとコオロギたこやきキットです。
こちらはある方が「近所のスーパーで見つけた」とTwitterでツイートしているのを発見しました。
僕は「いよいよなのか」と。
日本は人口が減少していますが、地球上で見ると人口はどんどん増えています。
僕が学生の頃は５７億人なんて言われてました。それが少し前に６０億人って聞いてたのが、今では７０億人超えてますよね。８０億、９０億人ってなるのも、もう時間の問題です。
人口が増えるだけでなく、発展途上国と言われていた国の経済水準も高くなってきています。
それと同時に『食』に対する欲も高まり、『肉食』をする方も増えているんですね。
現在、70億人の人口に対して、700億頭の畜産動物がいます。
この数もどんどん増えて来たんです。畜産するための土地はどうしているのか？
森林伐採、森林伐採で土地を開拓して、牧場を作っているんです。それと家畜の餌に使用する穀物の農場にも。
アマゾンの森林の70％は畜産のために、すでに伐採されてしまっています。伐採済みです。
さらに！！
家畜にされている動物たちを育てるために、大量の水と大量の穀物（エサ）が消費されています。
今、日本にいると『食糧危機』や『昆虫食』は関係ない話って思われるかも知れませんげ、このまま行くと本当にそうなってしまいそうですね。
我々がベジタリアンにライフスタイルを切り替えた理由の1つがこれです。
昆虫食・・・ちょっと抵抗ありませんか？(;’∀’)
僕はめちゃくちゃあるんですよね(;’∀’)
あとスーパーの事情はあまり詳しくないのですが・・・
僕が飲食店で独立したのが2011年で、その頃から比べると食材費はかなり上がって来ています。
数カ月すると食材の卸会社さんから「この食材が値上げします。すいません」なんて言って、見積もり書が渡されます。
ほんの少し値上がりしてるんですね。これが本当に変化がわかりにくいんですよね。
ちょっと変わったくらいって思ってたのが、数年もするとかなり上がってます。
ちゃんと計算せずにどんぶり勘定的に値段設定していたら、こんなことがありました。
1皿1200円で提供していたウニのクリームパスタの原価が、いつの間にか800円に笑
飲食店の原価率って基本、30％くらいって言われています。
↑全く飲食店のこと知らない方は、え？そんな安いん？って思うかも知れませんが(;’∀’)
1000円で仕入れたものを1000円で売っていたら、家賃も給料も電気代も払えません。
最終的に1600円に値上げしました。それでも原価率驚異の50％！！
しんどかったですね～。
1600円に値上げしましたが、全く変わらず皆さん注文してくれました(/_;)
それから今、大豆の輸入量も激減しているようです。
なのでお豆ふが値上がりしてるんですかね。
じわじわと食料問題は進んでいます。
皆さんも、自分事として考えてみませんか？？
あと常識の範囲で『備蓄』も念頭に入れておいた方が良いです。
僕も米の備蓄してます。虫にやられてますけど(/_;)(/_;)(/_;)(/_;)(/_;)
でもいざって時はその米食いますよ！！！笑
もし！少しでも危機感を感じられた方！！！あなたのできる範囲で、脱肉食を始めてみませんか？
一緒に食糧危機を乗り越えましょう！！！
みんなが変われば、世の中は変わると信じています！！！
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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