【パスタ研究①】グルテンフリー麺・食べ比べ

只今、オリジナルの玄米パスタを作る準備をしております。

最高の玄米パスタを作る上でも、まずは麺についてしっかりと知る必要があるな・・ということで、色々な麺を取り寄せいています。

おはようございます!Plant-Based Cafe PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!

玄米パスタの研究を行っていますが、今回は玄米だけでなく『グルテンフリーのパスタ』にこだわって集めました。

食べた感想なんかも書こうかと想いましたが・・お店が他店のものを評価するっていうのもいかがなものか?

ということで、購入させていただいたものの紹介だけにさせていただきます!

ちなみにパスタはすべてシンプルなペペロンチーノで試作しています。

今回はこれまで試作してきた3種類をアップします。

la Molisana(ラ・モリサーナ)のグルテンフリーパスタ

原材料:玄米、とうもろこし、キヌア

ちょっと太目のスパゲッティー(丸麺)。もちもちで食べ応えあり。

3種のまるごと米粉麺

玄米めん・胚芽めん・古代米めんの3種類入っています。

今回は玄米めんで試作。

麺は柔らかめです。

PERFECT EARTH(パーフェクトアース)のブラウンライスパスタ

原材料:タイ産玄米、米ぬか

やや細の平麺タイプ。弾力あり。

どれも味、個性が違います。

研究は始まったばかり。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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