おはようございます！PlantBasedCafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
2012年1月。
グランドオープンから半年が経過。12月の繁忙期を終えて、年明けの1月。
オープンから最初の1年は休みなく働くと決めていました。
なので1月1日もオープンしました。
社員やアルバイトの子たちはお休みにして、自分1人での営業をしました。
結果を言うと、めっちゃ暇でした笑。
駅前はわりと盛り上がっているようですが、磨屋町のあたりはがらっとしていましたね。
全然お客様もいらっしゃらないので、そろそろ閉めようかな・・と思っていたら、一組のお客様が来てくださいました。
めちゃ嬉しかったので、お茶だけのお客様でしたが少しデザートをサービスしたり。
お客様が0の日をボウズと言います。
何でそういうのかをちょっと調べたんですけど、「坊主（ボウズ）→毛が無い→もう毛が無い→儲けがない」ということだそうです。
ただ諸説はあります。
この坊主だけにはならないようにすると決めていました。
1日はしょうがない・・と思いながら、危うくボウズになりかけましたが、このお客様に救っていただきましたね。
2、3日は逆にかなり賑わいました。
正月休みや里帰りのお客様がたくさん来られます。
同窓会のシーズンだったりもします。
この時は今まで来られる方とは違った属性の方々が来られます。
・・・・
正月を終えて、1週間も過ぎると営業は一気に落ち着きます。
2月は、もっとこれよりもっと暇になると考えるとぞっとしました。
1月の月末になるともう一つ震えるものが待っています。
それは12月の食材費の支払いです。
食材費は1ヶ月分を翌月にまとめて払います。
年末にかけてはずっと売上が上がっていくので支払いはしやすいです。
先月の方が食材費が少ないので。
1月はそれが逆転します。
少ない売上の中から高い食材費を捻出しないといけなくなります・・。
はぁ～(*´Д｀)
経営って支払いを日々こなしていく・・ゲーム。
こんなイメージでした。
そこで次の1手をしかけました。
それは”出会いパーティー”です。
男女の出会いを目的としたパーティーイベントを主催することにしました。
実はお店を出店する前から、毎月1回の同年代飲み会を開催していたんです。
あの頃の友人でコンパをよくやっている子がいました。
その子と話をしていて、一緒にイベントをやることに！
この出会いパーティーにはテーマを決めていました。
飲み会のように気軽に参加できる出会いパーティーです。
僕はコンパというのが、大の苦手でした。
普通の飲み会ではよくしゃべるし明るいキャラだったのですが・・コンパになるとあまりしゃべれない面白くないやつに(;’∀’)
というコンプレックスがありました。。
ただの飲み会とコンパの違いはなにか？
コンパでは異性を意識しすぎてしまうのではないか？と。
ただの飲み会は意識せずに気軽に話せるのと、同性とも気にせず話せる。
っていう違いで気持ちが変わるのかな？と。
なのでただの飲み会のように、友達をつくるような感覚で出会いパーティーをしてみてはどうだろう？
実はこの企画はずっとやりたかったんですよね。
それから”立食”にこだわりました。
当時の出会いパーティーと言うと男女が1対1で会話をして、時間が経つと女性は座ったまま、男性が1つ隣の席に移動する。
後半はフリータイムで気になる女性のテーブルへ。最後に気になる人の番号を記入して、マッチするとカップリングして連絡先を交換できるという・・。
いわゆるカップリングパーティーが主でした。
それ以外の飲み会もありましたが、基本的には着席で時間が経つと席替えが1回か2回。
というのが大半でした。
僕はこれが嫌でした。
好きな人と好きなように話したい！
じゃぁ、立食しかないでしょう。と。
ただし立食にも弱点があります。
それは話しかけるのに、勇気がいる笑
ってことです。
これを補うために簡単なゲームを行いました。
相手に質問するカードを用意して、質問してその答えを埋めていくっていうゲーム。
テーマを決めたグループトーク・・など。
1度話しかけてさえいれば、あとは話がしやすくなる・・という作戦です。
2時間飲み放題と料理付き。ゲーム以外の時間は全部フリータイム。
というルールで開催しました。
記念すべき第1回目は2012年1月21日に。
結果は男女合わせて50名くらいの方に集まっていただきました。
そのほとんどは相方の友人の子が集めてくれました(;’∀’)
ホントにすげー。
僕は司会を務めました。
これがまた盛り上がりましたね。
参加者の方からの感想も好評で、2回目の開催もすることに。
ちょうどその当時、日本で”街コン”というのが流行り始めていました。
ここからイベントというのに、のめり込んでいきます。
続く。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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