今回は初のレシピ記事です！肉、魚、卵、乳製品、はちみつも使用しない１００%プラントベースのレシピをご紹介していきます！プロが氣を付けているポイントも織り交ぜながら、作り方をレクチャーしていきます。ぜひご家庭でも試してみてください(^^)/
おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
初のレシピは『エリンギの貝柱風 バター醤油炒め』です。エリンギって、貝柱に似てるな・・なんて想ってネットを見てたら、エリンギの貝柱風のレシピ沢山出てきました！やっぱり！と想って試してみたら・・「これ貝柱やん！！」てくらい見た目も味も貝柱っぽいの作れます。
エリンギの貝柱風 バター醤油炒め
材料
エリンギ
醤油
ヴィーガンバター
天日塩
ブラックペッパー
4本
10㏄くらい
5gくらい
適量
適量
作り方
①エリンギの太い部分を２㎝角の輪切りにカット。
②輪切りにカットしたエリンギに格子状の切り込みを入れる。両面に。
③フライパンに油を敷いて、エリンギを切り込みを入れた部分が下になるように並べる。
④中火で焼く。表面に焼き色が付いたら裏返す。下側も焼き色付ける。火が強すぎるなと感じたら弱火に。
“プロ目線”
焼き色が付くまで食材を動かさないのがポイント。ガチャガチャ動かすと焼き色が付く前に食材がボロボロになります。
⑤両面が焼けたら、醤油をフライパンに垂らす。醤油を煮詰めてエリンギに染み込ませる。
⑥醤油が煮詰まって来たら火を止め、薄く切ったヴィーガンバターを入れて溶かします。
⑦お皿に盛りつけて、ブラックペッパーを振ったら完成！！
いかがですか？見た目は貝柱そっくりですよね！！実際に食べてみると、味もびっくり！貝柱食べてるみたいな感覚になりまう( *´艸｀)
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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