昨日、ご紹介したトマトソースを使用した1品、NEXTツナとレンコンのトマトソースをご紹介します!
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おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH(https://twitter.com/cafepeach)です!
NEXTミーツさんのNEXTツナを使用したレシピです。
NEXTツナはNEXTMEASさんのホームページから通販で購入可能です。※PEACHでも購入可
![](http://shop.nextmeats.jp/cdn/shop/files/FA_1500x300_ogp_jp_1_ceeb04bc-4da1-465d-9be8-3c5616d2d8de.jpg?v=1708941527)
![](https://cafe-peach.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_3638-1024x768.jpg)
NEXTツナとレンコンのトマトソース
材料
NEXTツナ
レンコン
トマトソース
天日塩
白コショウ
1缶
1本
90cc前後
適量
適量
下準備
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①レンコンをカットして水に漬ける
レンコンを水に漬けるのは白色を保つため。アク抜きすると抜けちゃう栄養素も出てきます。ここはお好みで。
作り方
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①オイルを敷いて、レンコンを焼く。軽く焼き色が付くように焼く。
焼き始めたら、具材は動かさない。動かすと温度が下がるのと具材が崩れる。
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②焼き色が付いたら裏返しえして両面焼く。塩コショウも振る。
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③レンコンに焼き色が付いたら取り出す。
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フライパンにこびりついた焼き色は旨みなので洗わない
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⑤同じフライパンにNEXTツナを入れて焼く。同じく軽く焼き色を付ける。
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⑥NEXTツナは片面に焼き色が付くくらいで大丈夫。
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⑦NEXTツナが焼けたら、レンコンを投入。
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⑧トマトソースを投入。
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⑨水(90ccくらい)と塩(1gくらい)を入れて煮詰める。
パスタのゆで汁(1%の塩水)があれば、それを入れてください。
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⑩水分が煮詰まったら完成!
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いかがですか?
NEXTツナは本物のツナさながらですよ!レンコンとトマトソースとの相性もばっちりです。
ちなみにレンコンの代わりにカボチャを使用するなど、いろいろとアレンジできます。オススメは、カブ、白菜、パプリカ、ナス・・・などなど。
NEXTツナ以外でも徐々に代替ツナも増えて来ていますので、代替ツナをゲットしたらぜひお試しください(^^)/
さらに味を改良する場合は、香味野菜と一緒に煮詰めてください。まず鍋で香味野菜を焼き色が付くように焼き、それからトマトを入れて煮詰めます。完成したら香味野菜は取り出します。濾すして種やヘタも取り除くことで、酸味を抑え、舌触りも滑らかになります。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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