昨日、ご紹介したトマトソースを使用した1品、NEXTツナとレンコンのトマトソースをご紹介します！
おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
NEXTミーツさんのNEXTツナを使用したレシピです。
NEXTツナはNEXTMEASさんのホームページから通販で購入可能です。※PEACHでも購入可
NEXTツナとレンコンのトマトソース
材料
NEXTツナ
レンコン
トマトソース
天日塩
白コショウ
1缶
1本
90cc前後
適量
適量
下準備
①レンコンをカットして水に漬ける
レンコンを水に漬けるのは白色を保つため。アク抜きすると抜けちゃう栄養素も出てきます。ここはお好みで。
作り方
①オイルを敷いて、レンコンを焼く。軽く焼き色が付くように焼く。
焼き始めたら、具材は動かさない。動かすと温度が下がるのと具材が崩れる。
②焼き色が付いたら裏返しえして両面焼く。塩コショウも振る。
③レンコンに焼き色が付いたら取り出す。
フライパンにこびりついた焼き色は旨みなので洗わない
⑤同じフライパンにNEXTツナを入れて焼く。同じく軽く焼き色を付ける。
⑥NEXTツナは片面に焼き色が付くくらいで大丈夫。
⑦NEXTツナが焼けたら、レンコンを投入。
⑧トマトソースを投入。
⑨水（90ccくらい）と塩（1gくらい）を入れて煮詰める。
パスタのゆで汁（1％の塩水）があれば、それを入れてください。
⑩水分が煮詰まったら完成！
いかがですか？
NEXTツナは本物のツナさながらですよ！レンコンとトマトソースとの相性もばっちりです。
ちなみにレンコンの代わりにカボチャを使用するなど、いろいろとアレンジできます。オススメは、カブ、白菜、パプリカ、ナス・・・などなど。
NEXTツナ以外でも徐々に代替ツナも増えて来ていますので、代替ツナをゲットしたらぜひお試しください(^^)/
さらに味を改良する場合は、香味野菜と一緒に煮詰めてください。まず鍋で香味野菜を焼き色が付くように焼き、それからトマトを入れて煮詰めます。完成したら香味野菜は取り出します。濾すして種やヘタも取り除くことで、酸味を抑え、舌触りも滑らかになります。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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