ここ数日、色々なイベントに参加させていただいています。
その都度、とても刺激的な出会いがたくさんありました。
その中で、「まちづくり」について考える機会も。
今日は「まちづくり」について語って行きます。
おはようございます！Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
まず初めに。
僕は「まちづくり」的な活動は一切していません。
「まちづくりをしたい！」気持ちはめっちゃあります。
ただ何をすればいいのかわからない・・という現状です。
あと「まちづくりがしたい」は目的ではないと思っているので、まちづくりがしたいから無理矢理何かをやるのは違うかなと。
この記事は今後、もしかすると僕がまちづくりを始めるかも知れないので、その時のための記録として書いていきます。
お店のホームページ以外にも、個人ブログもやっています。もしかするとまちづくりについてはそちらがメインになるかも知れません。
僕がやりたいこと
地球環境問題・・これに関することが1番興味関心のある分野です。
なぜか？この問題解決に取り組むことが1番重要ではないでしょうか。
周りや地球上には様々な社会問題があります。
しかしわれわれは地球の恩恵の中で生きながらえています。
その地球がなくなってしまったら？地球が人が住めるような環境ではなくなってしまったら？
その他の問題を考えるところではなくなってしまいます。
（お前が地球を救えるとでも言うのか？）
そんな大それたことは言っていません。微力ではありますが、できることに取り組みたいと考えているんです。
去年の秋、「気候変動と畜産」に密接な関りがあることを知りました。
そこで今までの飲食での経験と環境問題がリンクしたので、やめていた飲食の世界に再び戻って来ました。
という経緯があります。
微力な自分ができることは・・
・植物性（プラントベース）でも美味しい料理が食べれる
・植物性（プラントベース）でも今までの食事と何も変わらないで移行できる
ということを飲食店を営業する中で伝えていきたいです。
また代替肉（フェイクミート）の小売りとレシピ動画（YouTube）の投稿、料理教室を行って、家庭の食卓にもプラントベースを広めたい。
身近な友人の経営する飲食店に、ベジメニューを加えてもらえないかの提案もしたいと考えています。
全てをプラントベースにするのではなく、何か１品でもベジタリアンの人が食べれるメニューを。
（まだ出会ってないですが）岡山にいるベジタリアンの人がもっと住みやすい環境になるように。
それから「ミートフリーマンデー」を岡山で普及したいと考えています。
※ミートフリーマンデーとは「週に１日だけお肉を食べない日をつくる」運動です。詳しくはこちら
[clink url=”https://cafe-peach.com/message007/”]
現在、仲間０です笑。
さて、ここからどうやって作って行くのか。それはこのブログで常にお伝えしていきますね(^^)/
表町３丁目について
さて、まちづくりを考えた時に避けては通れないのが、自分が拠点を置く「まち」です。
今回、新しいPEACHは表町３丁目というところに出店させていただきました。
不動産屋さんのホームページでこの物件を、アニキと仰ぐ友人Aさんから教えてもらいました。
圧倒的に安い家賃。個性的なビルの佇まい。
実際にその場所に行ってみた時に、目の前の道がとてもきれいで気に入りました。
人通りはほぼありません。
飲食店は立地がすべてと言います。
それは前のお店でも痛いほど理解しました。
それを踏まえると・・立地はとても良い場所とは言えません笑
ただたった５席の小さいお店なので、立地が良くてもそれを活かしきることも難しいです。
と考えるとちょうど良い立地ではないかなと。
うちのお店を目がけて来てくれる人だけに来てもらう、そんな場所です。
さて。
話は戻ります。
表町３丁目。
僕はまだまだどんなまちか知りません。
お店の周りを散歩しながら、どんなお店があるのかなぁ～と少し散策したくらいです。
それと目の前にある「大雲寺」のお寺さん。
隣近所にある飲食店さんや散髪屋さん、同じビルに住まわれている方には挨拶させていただきました。
あとわかっているのは、岡山市民会館が建設中だと言うこと。
これが完成して、人の流れは何か変わるかも知れません。
そんな表町３丁目です。
ここで自分は何ができるのか？
わかりません！！笑
もっとどんな人がいらっしゃって、どんなお店や会社があるのか知って行くことから始まって行くのかな。
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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岡山のプラントベース料理は『Plant-Based Cafe PEACH（プラントベースカフェ ピーチ）』へ。
岡山のチーズケーキは『CheeseCakeKobo PEACH（チーズケーキ工房ピーチ）』へ。
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