290BARお疲れ様でした。

昨日、一昨日と岡山駅前にある290BARに行って来ました！

290BARは僕の同級生が経営するバーで、前の店の元スタッフが店長を務めています。

そんな290BARが閉店するということで、最終日に行って来ました。その前日は勘違いで1日間違えて笑

よく飲みに出歩いて頃は、ここに来てました。

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いろんなお店がなくなって、また入れ替わって行きますね。

開店後1年以内に3割の飲食店が閉店すると言われています。

2年以内に50％。3年以内に70%。

続けて行くこと、それだけで実はすごい。

前のお店は8年営業しました。えっへん。笑

「儲かる」「儲からない」で仕事を選ぶのであれば、飲食店は優先順位としては低いです。

儲けにくい飲食店の中でも、利益を出しやすい業態とそうでない業態があります。

うちの店は、儲けにくい飲食店の中でもさらに儲けにくい業態です笑

実は素材にこだわるお店は継続が難しい。

岡山でも野菜中心、オーガニックを謳うお店が、ほんの数年で閉店していくのをずっと見ていました。￥

企業努力な価格設定なお店が多いし、かといって高額になった場合、選ばれにくく。

これはよく言わせてもらってるんですけど・・

もしあなたにとってお氣に入りのお店があるのだとしたら、「また今度行こう」じゃなくて行ける時にできるだけ行ってあげてください。

いつなくなってもおかしくありません。

親と同じです。

僕は子どもの頃から通っていた大好きだった本屋さんが閉店した時に、「なんでもっと利用しなかったんだ」って後悔しました。

だから僕は好きなお店には行ける時に行くようにしています。新しいお店にはあまり行かなくなりましたね。大好きなお店、大好きな友達が経営するお店に。

いつまでもそのお店があってほしいと願って。

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話がそれてしまいましたが・・290BARさん、お疲れ様でした。

たくさんの想い出がつまってます。