ベジタリアン始めて以来、チャーハン食べてなかったです。
中華鍋を買って、久々にチャーハン作ってみましたー！！
おはようございます、Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！
代替卵が手に入った段階で、チャーハン食べたいなって想ってました！
この前、厨房設備で中華鍋を購入したのもこのためだったりします笑
新品の中華鍋買ったので初めてで、使う前にサビ止めを落とす必要があるみたいですね。
何もいれずに火にかけて、空焼きをします。
中華鍋にはうすくサビ止め用の膜が貼られているんですね。火を入れていくと・・
こんな感じで剥がれていきます。
膜を全部取ってからも黒い色付いたりするので、野菜くずを炒めたり、キッチンペーパーで拭いたりしてみてください。
僕は両方やりました。ちなみにこの黒い色は有害物質ではないので安心してくださいとのこと。
今まで新品使ったことなかったので、こんな下処理がいるんですね。
さて！チャーハン作って行きます！！
じゃん！
初のオムニミート使ってみました！
かなりリアルですね。見た目は完全に肉っぽいです！！
ここでも動かさずじっとこらえます。
しっかり焼き色付けていきます！
両面焼けた段階ででちょっと味見もしてみたら、コンビーフみたいな感じでした！要は豚肉っぽい感じです。
こちらも原材料に砂糖が入っていることもあり、焦げやすいです。あとフライパンの材質も間違えましたね。
オムライスとか作る貼り付かい系のフライパンがオススメ。次回からそうします。
お米は玄米の冷や飯を使用しました！
まずはフライパンを熱します。煙が出るくらい。煙が出てきたら卵を投入！今回はキューピーのほぼたま投入してます。
卵を入れたら、お米を入れます。
かき混ぜたら、今度は先ほど炒めておいたオムニミートを投入！！
またかき混ぜて火を入れて、塩コショウ。
かき混ぜて火を入れて、最後の最後に醤油を適量入れます。
フライパンの淵に回しかけて焦がし醤油に。
醤油を最後に入れる理由は、最初に入れてしまうと香りが飛んでしまうからです。
盛り付けて、完成です！
ほぼたまも丸々使ったので、原価すんごいぞ！！笑
味・・激旨でした笑
玄米、冷や飯使いましたが火が入ると柔らかい食感に戻りますね。
チャーハン、ずっと食べてないぞって方いらっしゃいますか？
本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。
ではではーーーーーー
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