【試作】キンパ！作りました！！

先週の土曜日、試作でキンパ作りました～！！！

キンパは韓国風巻き寿司みたいな食べ物です。

基本的な具材は、ごぼう、たくあん、人参、ほうれん草となんとベジでした！！！！

ごま油と塩を絡めたご飯を韓国海苔で巻きます。

日本ではプルコギ味など牛の薄切り肉を使ってるメニューが多いですね。

当店ではもちろんオール植物性のキンパです。

試作第1弾は、甘辛ごぼう、人参、ほうれん草、しめじにしました。

ごぼうとほうれん草は醤油、みりん、昆布出汁ベースの和風の味付けに。

海苔は岡山県産の海苔です。

ということで、和風キンパですね。

試作でキンパを作ってくれてるのは、うちのバイトちゃんです！！

実はバイトちゃんとは某大手お寿司のチェーン店でバイトしてる時に知り合いました。

そこので巻き寿司を作っていたので、巻物はお手の物なんです(^^)/

完成！試作第1弾！！

写真、ブレとるやないかい！笑

味は・・・薄い？笑

ご飯のごま油と塩が少ないのか？足してみました。

試作第2弾

うん、あんま変わらない笑

これは具材が問題なのか？

1番味が付いてるのが、甘辛ごぼうです。

ごぼう単体で食べるとしっかりと味があって、美味しい。

これはごぼうを多めにしたら解決するかな？

ごぼうを他の具材より2倍量に！

うまい！！！！！！！！！！！！！！！！

ご飯と具材のバランスが重要であることがわかりました。

ちなみに具材が飛び出したところが美味しいです( *´艸｀)

んで、バイトちゃんに習いながら、僕もキンパを巻いてみました。

まあまあの出来です笑

あと数回巻けば、完全マスターできそうです。

キンパのコツは掴みましたので、季節に合わせて色々な具材を試してみたいなって想います。

キンパに関しては、予約していただければお作りします。

レギュラー化はまだ先ですかね。

ぜひご注文お待ちしてます(^^)/