保健所に行って来ました！②

おはようございます！

Plant-Based Cafe PEACH（https://twitter.com/cafepeach）です！

今日は営業許可を取るために保健所に行って来ました。

6月15日オープンを予定しているので、保健所の検査が間に合うのかまずは確認をしに。

また飲食店営業許可の新ルールが6月から変わるので、6月に入ってからの検査が希望です。

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確認してみたところ。

6月の基準での飲食店営業許可の申請は6月に入ってからじゃないと受け付けてもらえないことがわかりました。

ちなみに検査日は火曜日か木曜日と決まっています。

6月1日以降に申し込めば、6月8日か10日の検査の予約は間に合うだろうとのこと。

申請書は保健所で記入ができます。

その時に一緒に用意するものが『食品衛生責任者』の手帳のコピーです。※食品衛生責任者のプレートでも可。

内装は完成していなくてもOK。

必要最低限の設備として、冷蔵庫（温度計付き※もしくは温度計を中に入れるでもOK）、手洗い設備（食器洗い用のシンクとは別）、トイレ（トイレ専用の手洗い設備も必須）。

6月からの新ルールで厨房側の手洗い設備は蛇口を捻るタイプではなく、レバーやセンサーなどの直接手が触れなくても水を止めれるものが必要になったみたいです。

レバーは肘で水を止めれるので、レバータイプの水道でもOK。

厨房の床は木製ではなく、鉄、コンクリートなどの水はけのよい素材でなくてはいけません。

このくらいですかね。最低限の準備は。

まだ他にも細かいルールはありますが、この辺りが守られていれば問題ないです。

※岡山県の保健所の検査を受けた経験でお話してます。県外は違うところがあるかも知れません。ご自身の自治体で確認ください。

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とりあえず、検査は間に合いそうなので一安心しました。

本日もあなたにとって素敵な1日でありますように。

ではではーーーーーー

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